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穿越6000年,在这里品味世界

/  2019/9/16 9:14:03

  “杏花村”是汾酒的,更是世界的。

  今年8月,2019年第20届布鲁塞尔国际烈性酒大赛在山西汾阳召开,来自59个国家和地区的1748款酒样齐聚一堂;9月19日,山西(汾阳·杏花村)世界酒文化博览会的举办,杏花村再次与世界对饮。

  “在中国白酒的国际化之路上,以杏花村为核心的吕梁产区将始终致力于把中国白酒酿造智慧不断地传承创新、发扬光大”,汾酒集团党委书记、董事长李秋喜表示。

  作为本届世界酒文化博览会的开场,2019中国白酒杏花村论坛的主题是“美酒精神,世界大同”。

  什么是美酒精神?

  美酒,是把美赋予了酒,也是让酒“变美”的一个过程,这是一个精益求精、臻于至善的过程,是企业不断创新、与时俱进的过程,更是企业工匠精神的直接体现。

  美酒精神,是物质与精神的高度融合,是一种品质追求,一种创新精神。

  它不以功利为目的,心无旁骛、淡雅回归,倡导“大味必淡、大音稀声”的正气,亦是做人处世的哲学。

  正是在这美酒精神的熏陶下,才有了李白“举杯邀明月,对影成三人”畅快,有了刘禹锡的“今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神”的乐观,有了杜牧“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”的豁达,有了莎士比亚“被酒点燃的智慧,经过了甘醪的滋润”的魅力。

  这个时候,酒也拥有了一种神奇的力量,她让世界相连、让精神相通。

  从历史记载看,汾酒走出国门的历史可以追溯到元朝——杏花村的汾酒酿造技艺,在当时已经通过北方商路传播到了蒙古高原的鞑靼人当中。

  有研究认为,俄罗斯盛行的伏特加酒,具有清香型白酒鲜明的香型和工艺特色,它便是鞑靼人依据汾酒的酿造工艺,结合当地的物产和气候创新的结果。

  所以,即使地域不同、语言不同,甚至酿酒工艺与原料不同,但中国与世界在“美酒精神”的追求上是相融、相通的。美酒承载的是水火兼容的精神,更是天下大同的愿景——这也是杏花村论坛的本意与初衷。

  2017年9月,首届杏花村论坛不仅让十七大名酒时隔28年后再次相聚,也让来自白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒等世界五大蒸馏酒产区的外国友人们,第1次认识并体味到“世界第六大蒸馏酒”——中国白酒的精神。

  自此,在酒行业,“杏花村论坛”就有了他与生俱来的“名酒光环”和“世界属性”。

  这里不仅有6000年的杏花村遗址,代表中国白酒的源头;也有800年历史的杏花村酿酒老作坊,是现代化白酒酿造的创立者;还有1915年巴拿马万国博览会汾酒荣获甲等大奖章的辉煌历史,是中国白酒走向世界的新篇章。


  今天的杏花村,已经建设了规模大、体量大、品质好的世界第1酒城——中国汾酒城,其占地面积相当于两个平遥古城,建筑面积相当于十个北京故宫,这里是酒博会的举办地,也是2019年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛的主场地。

  当“中国汾酒城”以其占地4851亩、20万吨储酒量而成为“世界藏酒第1城”时,也就意味着——这座酒城,开门即是世界;当杏花村一次次以国际性的使命感站上世界舞台,受万众瞩目,也意味着——对于汾酒而言,世界亦是当下。

  这个9月,让我们相聚于此,一眼望尽6000年。(文章来源:云酒头条)

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