鲁酒四大家族引领科技创新旗帜 鲁酒精神的中流砥柱

2019/6/10 9:46:54 编辑:小铭 阅读量:296

  鲁酒近现代史上的发展,是上世纪70年代开始真正起步的。鲁酒一路坎坷,几经浮沉,走出了一部波澜壮阔的发展史。

  满怀着没赶上“国家名酒”班车的缺憾,饱尝过1997年折戟沉沙的阵痛,穿越了2013年白酒转型期的迷茫,鲁酒创造了80至90年代的空前繁盛与荣昌,迈入2003年至2012年的“黄金十年”的大发展轨道,如今,在新时代新形势的背景下,砥砺奋进的山东白酒正在谋求再次腾飞 。

  大江东去浪淘沙,时势造就英雄。五十年的鲁酒浮沉浪潮中,每个阶段都涌现出一批龙头企业,各领风骚。历史的长河大浪淘沙,从初次腾飞时就脱颖而出的兰陵、景芝、孔府家、泰山酒业,被誉之为“鲁酒四大家族”,在科技推动、品质坚守、鲁酒精神担当等方面都发挥了龙头作用,在不同的历史发展时期引领着鲁酒一路坚定前行,成为鲁酒振兴的坚实基石和中流砥柱。近年来,兰景孔泰和鲁酒后起之秀共同组建现在的九大集团,构建起新时期鲁酒领军军团,担当起鲁酒振兴的历史重任。

  鲁酒四大家族,中国白酒的“江湖”上一直有他们的传说,兰景孔泰,现在仍在江湖上纵横。

  为什么他们是鲁酒四大家族?

鲁酒四大家族引领科技创新旗帜 鲁酒精神的中流砥柱

  科技推动是鲁酒发展的内在动力

  科技是人类进步的主要驱动力。白酒行业也不例外。

  著名经济学家吴敬琏认为,一国之经济发展由技术与制度两个“车轮”驱动构成。按此框架,1989年评九州彩票app下载的终结,对于中国白酒业,传统制度性的推动宣告结束。而缺席名酒的鲁酒,其进步和发展则主要依靠技术的推动。

  以现代科技为主要推动力的近代中国白酒行业大发展,山东白酒为中国白酒作出了巨大贡献,上世纪50年代的烟台酿酒法试点,80年代低度浓香白酒的创新研发,二十一世纪芝麻香型的突破,对全国白酒行业产生了深远影响。可以说鲁酒在关键时刻的技术创新,在白酒行业都具有里程碑的意义。

  建国初期,山东广大酒企响应国家节约粮食的号召,主要以瓜干为原料酿酒,从而错失了历届优质粮食酒的“国家名酒”的评比。尽管存在着这样的“先天不足”和历史缺憾,山东白酒还是表现的可圈可点,1979年,采用薯干酒精串香工艺的坊子白酒荣获国家优质酒,并蝉联三界。自70年代开始生产粮食酒以来,以兰景孔泰为代表的山东白酒坚持走科技兴企,质量兴企之路,加大科技投入力度,加快科技创新步伐,在短短的十余年间,鲁酒军团就发展到了一个前所未有的高度。1989年低度孔府家酒在全国第五届白酒评比中荣获国家优质酒,结束了山东没有国家优质粮食名酒的历史。1990年,在布鲁赛尔举行的第28届世界产品质量评比会上,兰陵美酒、兰陵特曲双双产品获得金奖,领行业风气之先。而1975年横空出世的泰山特曲,在1992年走进钓鱼台国宾馆,一举摘得“国宴用酒”荣誉,这也是独一款经有关机构认定的“国宴用酒”。

  前山东省白酒工业协会会长,山东白酒专家组组长黄业立老先生说,回顾历史,技术创新是鲁酒发展的根本动力。

  低度浓香鲁酒风格打造的主力军

  沈怡方老先生曾说:“中国低度白酒诞生在河南,发扬光大在山东。”

  上世纪80年代鲁酒开始着手推广研制低度浓香型白酒,加大对基础酒生产技术、勾调技术、后处理技术的研发力度,逐渐形成了“窖香幽雅、醇和绵甜、柔顺爽净、回味悠长”的鲜明鲁酒风格,90年代在白酒行业掀起了一阵鲁酒风暴,风靡全国,销遍大江南北,达到了鲁酒历史上极为辉煌和鼎盛时期。从1991年开始,山东白酒产量居全国之首达十年之久。兰陵酒作为当时鲁酒的龙头大哥,1995年销售量一度达到13万吨,居全国之首,与茅台、五粮液并列为国内白酒的三驾马车。1996年兰陵、景芝、孔府家都跻身全国收入前十名白酒企业,泰山特曲和孔府家酒在华南、华东受到热烈追捧,至今在上海、广东一带仍拥有大批拥趸。至今一句“孔府家酒,叫人想家”,仍能唤起无数人的美好回忆。

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  2010年,中国酿酒工业协会授予鲁酒八大企业“中国低度浓香型白酒著名企业”的荣誉称号,景芝、孔府家、兰陵、泰山悉数入围,和古贝春、扳倒井、花冠、趵突泉一起,成为中国低度浓香的杰出代表,这是迄今为止,在白酒行业被中国酒业协会等协会和行业普遍认可的极高荣誉,四大家族与山东酒企同仁一道,依靠自身的科技进步和科技创新推动了鲁酒鲜明风格的形成,在某种程度上推进了中国白酒的发展。

  芝麻香鲁酒特色研创的先行者

  作为中国白酒创新香型之一,芝麻香是山东白酒行业自主研发的香型,是酿造技术难度大,酿造条件要求高,对环境要求极为严格的一个白酒香型。1957年,芝麻香初期在景芝酒业被发现,50多年来,山东白酒行业尤其是景芝酒业组织科研团队,健全科研机构,对芝麻香加大科技攻关力度,经过艰苦卓绝的长期探索和研究,耗时半世纪之久,为国人奉上了堪称白酒贵族的芝麻香白酒。1995年,以景芝酒业为主起稿的芝麻香型白酒行业标准通过轻工部批准,2006年通过国家标准,并在全国实施;泰山酒业研制的芝麻香专用曲销往省内外,推动了全国芝麻香的发展。兰陵也推出了精品国粹芝麻香九朝陈香。

  2009年,中国酿酒工业协会授予景芝、泰山、扳倒井和趵突泉四家酒企“中国芝麻香型白酒领军企业”的称号,在四家领军企业的带领下,山东40多家白酒企业在芝麻香型白酒研发、定性、生产全面开花,形成了鲁酒在全国的群体优势。为鲁酒的二次腾飞插上了科技的翅膀,为鲁酒走向全国打开了一个新的突破口。

  自强不息鲁酒精神的杰出代表

  齐鲁大地向来有着自强不息、百折不挠的顽强拼搏精神,这种精神也融入了鲁酒的的基因。纵观鲁酒半个世纪的发展历程,一路坎坷,几经浮沉。一部波澜壮阔的鲁酒发展史,向国人展现出进取、创新、担当、自强不息的鲁酒精神和鲁酒“魂”。

  1997年的“标王事件”带给鲁酒沉重打击,鲁酒遇到了历史上前所未有的危机。

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  沧海横流,方显英雄本色;危机时刻,始现四大家族。

  在山东省糖酒副九州彩票首页商业协会薛剑锐会长的倡导下,兰陵、景芝、孔府家、泰山四大酒企挺身而出,振臂一呼,担负起鲁酒复兴的使命和责任,重振了鲁酒士气,带领鲁酒走向了自我救赎的道路。

  薛剑锐会长认为,在历史特殊时期,鲁酒提出 “四大家族”品牌战略,具有时代的必要性、合理性,虽有一定的时代局限性,但很大程度上塑造了鲁酒标杆和榜样作用,让“群狼无首”的鲁酒有了荣誉感和头羊意识。兰景孔泰责任在心、担当在肩的胸襟和气度,把鲁酒精神表现的淋漓尽致。

  这,就是鲁酒百折不挠的韧性和生命力的体现,也是齐鲁大地自强不息精神的缩影: 挫折压不跨鲁酒,鲁酒必将重铸辉煌!

  新时期鲁酒振兴的中坚力量

  现在,山东白酒正处在转型升级的关键时期,面对新形势、新任务、新挑战,山东白酒广大同仁以“山登绝顶我为峰”的信心和决心,正在脚踏实地、一步一个脚印地攀登,矢志不渝,砥砺前行。

  2018年山东省政府出台了《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》,培育品牌,创新品类,提升品质,重点培育山东30家白酒骨干企业,打造山东白酒知名品牌。鲁酒企业顺应时代的要求,顺势而为,乘势而上,强化科技创新能力,通过品类创新、产品升级,以精湛的工艺、独到的风格、厚重的文化直面当代消费者的需求,打造自身的核心竞争力,并围绕鲁酒的地理环境、文化底蕴、工艺特色、酒体风格等核心优势,打造特色鲁酒产区,通过产区表达提升鲁酒产区价值,整体提振鲁酒的知名度和影响力。

  兰陵经过多年的蛰伏,甩掉了历史沉重的包袱,终于厚积薄发,携“王者之气”霸气回归,新推出的升级款“百年兰陵王酒”, 2018年以总分排头荣获“中国白酒酒体设计奖”。以李白为代言人的兰陵美酒也重新焕发出迷人的时尚魅力。

  作为“中国芝麻香鼻祖”的景芝,“一品景芝”已成为一张响当当的品牌,2014年,景芝酒业荣获“全国质量奖,成为继茅台、五粮液、沱牌之后的第四个中国白酒品牌。

  泰山酒业则一如既往地走稳健路线,”泰山五岳独尊“和”稳如泰山“,成为泰山冲击中高端九州彩票开户的两把利器,和中国航天事业战略合作,更使得泰山品牌知名度更上了一层楼。

  孔府家正在借助”孔子“知名度和孔府家品牌的强大背书,重振九州彩票开户,寻道图强,在2019年3月份刚刚结束的一百届春糖会上,孔府家”52度朋自远方酒?15“,荣获2018年度中国酒业协会青酌奖,展示了老牌鲁酒企业令人信服的优异品质。

  在山东白酒的发展道路上,处处可见兰陵、景芝、孔府家、泰山四大家族活跃的身影,在鲁酒发展的技术引领、创新担当、品质坚守、精神领袖等方面,敢为人先,率先垂范,担当了鲁酒发展的领头羊,引领了鲁酒的发展,在鲁酒的发展史上留下了深深的烙印,在某种程度上推动了山东白酒乃至中国白酒格局的改变。

  兰景孔泰被誉为”鲁酒四大家族“,实至名归。(来源:糖酒快讯)

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