三炮开怼酒桌上谣言!
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三炮开怼酒桌上谣言!

/  2019-06-13  阅读数:307
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  “谣言”止于智者,

  但说的人多了,

  便被人误当作“真相”。

  懂的人不愿意与之争辩,

  不懂的人却高谈阔论,

  实在是酒桌“公害”。

  向“谣言”开炮,

  科普白酒行业,

  从你我做起。

  话不多说,先开三炮

  01

  首炮:现在很多白酒都是勾兑的,

  勾兑的白酒不能喝。

  勾兑是白酒酿造必不可少的工艺,

  简单来说,

  不同窖池、工人、时间等

  酿造出的酒味道有差别,

  需要经过勾兑这一环节来统一口味。

  除白酒外,勾兑工艺还广泛应用于黄酒、

  九州彩票注册平台酒及威士忌、白兰地等酒类。

  勾兑不可怕,可怕的是无知。

  酒能不能不勾兑?

  能,但是不太好喝,

  所以聪明的先人将不同口感的酒

  按照一定比例勾兑成味道醇厚的酒。

  酿酒业有句行话,

  生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑。

  勾兑技术可谓酿酒的化龙点睛之笔。

三炮开怼酒桌上的谣言


  02

  第二炮:喝酒要喝高度酒,低度酒不好,

  喝了对身体不好。

  因酿酒工艺不同,

  刚蒸馏出的白酒大约在60%vol到70%vol,

  酒厂可以根据需求通过调节蒸馏温度、

  时间等来控制白酒度数,

  比如浓香型控制在60%vol左右,

  酱香型控制在53%vol左右。

  低度白酒,

  是由高度白酒调配低度白酒或纯净水而制成。

  高度酒,酒精刺激性强,

  会掩盖酒中或好或差的许多味道;

  低度酒,酒精刺激性弱,

  酒中相对较差的味道便会突出,

  所以需要更优质基酒及更多调味酒来提味。

  这样来看,

  优质低度酒的成本比高度酒还高。

  喝酒对身体好不好,

  关键看“量”,和“度”无关。

三炮开怼酒桌上的谣言


  03

  第三炮:酒精酒不能喝,喝了伤身体。

  酒精酒,又称新工艺白酒或液态法白酒,

  以粮谷、薯类、糖蜜等为原料,

  使用液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺,

  再经串香、勾兑、调配而成的白酒。

  换句话说,是采用现代化的酒精工艺,

  产出符合质量标准的酒精,

  再加工或改制成的白酒。

  液态法白酒,优点很多,

  消耗粮食少,出酒率高,

  发酵周期短,缺点就是风味单一,

  所以需要加食用香精等调节香气及口感。

  饮用安全吗?

  很安全,有GB/T 20821的国家标准。

  泸州老窖的战略单品泸州老窖二曲

  就是液态法白酒,

  销量很好,口碑不错。

  酒精酒不是洪水猛兽,不是毒药,

  明明符合国家标准,

  怎么就谈之色变,伤身体呢?(来源:酩悦)

三炮开怼酒桌上的谣言



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信息分类:火爆好酒九州彩票app下载网  编辑:睿
本文标签:酒文化 
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